Dados da vaga Chefe De Cozinha em MT

Descrição

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: Várzea Grande, MT
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. O Grupo Platinão está crescendo, faça parte dessa História!
8. Desde 1977, abastecendo pessoas de bons momentos e sendo referência na qualidade de nossas instalações.
9. Somos reconhecidos como um excelente lugar para se trabalhar!
10. Aqui nos preocupamos com o bem-estar dos funcionários, clientes e fornecedores.
11. Por aqui há respeito, tratamos todos da mesma forma e acolhemos as pessoas com empatia.
12. #VemSerPlatinão!
13. RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES
14. Fazer a gestão da equipe de cozinha;
15. Elaborar e realizar cortes e pré-preparação de comestíveis variados e cozimentos;
16. Elaborar, treinar e monitorar as técnicas de preparo, montagem e apresentação de pratos diversificados;
17. Elaborar cardápios e menus;
18. Administrar, conduzir e coordenar a cozinha em geral observando o controle dos custos e a lucratividade da área;
19. Conduzir os colaboradores da cozinha e delegar tarefas de supervisão, segundo as necessidades, garantindo a segurança no trabalho;
20. Supervisionar a quantidade e qualidade dos produtos finais;
21. Organizar e supervisionar o treinamento contínuo dos demais componentes da cozinha;
22. Fazer levantamento de insumos e preços;
23. Fiscalizar instalações, equipamentos, mobiliários e utensílios;
24. Realizar a divisão da área de trabalho, da higiene e segurança alimentar;
25. Aplicar termos técnicos operacionais da cozinha nacional e internacional;
26. Controlar desperdícios e perdas de insumos em gerais desnecessárias;
27. Treinar e monitorar as anotações de planilhas, dos processos.
28. REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES
29. Superior completo em Gastronomia;
30. Dois a cinco anos de experiência na área;
31. Conhecimento básico do pacote office (Word e Excel);
32. Desejável: Conhecimento em cortes, pratos típicos, domínio em sobremesas e afins;
33. Capacidade de liderar pessoas e processos.
34. INFORMAÇÕES ADICIONAIS
35. LOCAL DE TRABALHO:
36. Posto Platinão CBA 1 - Rodovia dos Imigrantes, Km 10 - Capao do Pequi, Varzea Grande - MT, 78164-000;
37. HORÁRIO DE TRABALHO:
38. Flexível;
39. SALÁRIO E BENEFÍCIOS:
40. Salário: R$ 2.500,00 + 282,40 ( 20% de insalubridade)+ 1.000,00 (adicoional de cargo de confiança) = R$ 3.782,40;
41. Cartão benefício: R$ 332,00;
42. Auxílio Combustível;
43. Premiação sobre Vendas;
44. Seguro de vida;
45. Plano de Saúde (após período de experiência).
46. Benefícios:
47. -. Vale-alimentação
48. -. auxilio combustível
49. -. premiação sobre vendas
50. -. plano de saúde
51. -. Seguro de Vida

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior
2. Formação desejada: Gastronomia, Ensino Superior

Habilidades Desejadas

• gestão de pessoas
• gestão de processos
• conhecimento pratos típicos e cortes